På plejehjemmet Engskrænten har vi eget centralkøkken, hvor maden produceres. Den daglige kost er et vigtigt fokusområde, næringsindholdet er uhyre vigtigt og det sociale omkring måltidet er vægtet. De fleste beboere ønsker at spise deres mad i en fælles spisestue i afdelingen, men beboerne kan også vælge at indtage maden i plejehjemmets cafè eller i egen bolig.

Vi har øje for de beboere der ikke indtager nok mad og drikke, og derfor er i risiko for at udvikle underernæring eller er underernærede. Vi tilbyder denne målgruppe en individuel kostplan med ekstra kalorier i den sparsomme mængde mad, der indtages. Vi har gode erfaringer med at vægten øges og modstand mod visse sygdomme bliver styrket.

Vi har et kostudvalg nedsat, som mødes med køkkenmedarbejdere 1 gang om måneden, hvor den kommende måneds kostplan planlægges i detaljer.

Vi tilbyder 3 alternative retter til menuplanen hver dag. Beboeren kan få hjælp af kontaktpersonen til gennemgang af månedens faste menuplan, og til at give besked til køkkenet om til- og fravalg de enkelte dage.

Til aften tilbydes altid en lun ret som supplement til smørrebrød. Erfaring viser, at beboerne er glade for denne mulighed.